KENDAL- medianasional.id- Dalam rangka meningkatkan kualitas dan mutu produk para pelaku UMKM Pusat Layanan Usaha Terpadu (PLUT) Kabupaten Kendal mengelar pelatihan pengolahan ikan.
Dewi Setiyowati, SE selaku Kasi Pegembangan Usaha Mikro, DPKUKM Disperinkop UKM Kendal dan Pengelola PLUT Kendal mengatakan, alasan dilaksanakan pelatihan pengolahan ikan, dikarenakan Kabupaten Kendal memiliki potensi yang luar biasa dibidang ikan karena secara geografis berada di wilayah pesisir laut.
“Kenapa ikan, karena kita tau ikan memilki potensi yang luar biasa,” tutur Dewi di Kantor PLUT Jenarsari Gemuh Kendal Jawa Tengah, Kamis, (25/11/2021).
Dewi melanjutkan, karena suplai ikan cukup besar baik ikan hasil tangkapan laut maupun ikan budidaya maka mutu produk olahan perikanan di UMKM pun harus ditingkatkan pengolahanya maupun penjualanya.
“Besarnya potensi yang dimiliki tidak akan mencapai maksimal jika tidak diimbangi dengan pelatihan dan pendampingan mengenai teknik pengolahan produk perikanan, serta desain kemasan yang baik dan benar, teknik pengolahan yang baik dan benar tentu saja akan mempengaruhi terhadap respon pasar,” terangnya.
Disampaikan Dewi, dalam pelatihan ini Ikan yang diolah di fokuskan ke ikan Bandeng karena untuk variasi produk nilai jualnya lebih tinggi.
“Produk olahan berupa, stik bandeng dll. Konsep kami dalam penjualan karena ini juga masih masa pandemi, kita kembangkan di penjualan online. Pemkab Kendal juga kemarin sudah mengandeng digital platfon untuk penjualan, nanti kita pasarkan di situ,” bebernya.
Menurut Dewi, kendala UMKM masih di masalah yang klise, yakni pembiayaan, pemasaran dan teknologi.
“Pelatihan rencana diadakan selama lima hari, yakni Kamis, Jumat, Sabtu Senin dan Selasa,” tukas Dewi.
Dalam pelatihan pengolahan ikan tersebut diikuti oleh para peserta dari Anggota Koordinator pendamping PLUT se Kabupaten Kendal yang berjumlah 5 eks Kawedanan di Kabupaten Kendal. Untuk pelatihnya dari praktisi dan juga dari Dinas Perikanan dan Kelautan Kendal.(AERO)
