Lombok Barat, NTB – Ada yang berbeda dari aroma senja di pesisir Senggigi menjelang Ramadan 1447 H kali ini. Hotel Merumatta Senggigi, salah satu ikon akomodasi di Lombok Barat, bersiap memanjakan lidah para pemburu takjil dan pecinta kuliner dengan suguhan istimewa: Kambing Guling.
Menu ini bukan sekadar pelengkap, melainkan bintang utama yang akan hadir setiap hari selama bulan suci.
General Manager Hotel Merumatta Senggigi, Fahrurazzi, mengungkapkan bahwa kehadiran Kambing Guling merupakan strategi untuk memberikan warna baru bagi para tamu. Dalam acara bertajuk Bale Berkah Ramadhan, Kamis (19/2/2026), ia menyebutkan bahwa menu ini belum pernah disajikan pada tahun-tahun sebelumnya.
Dengan hadirnya menu premium ini, pihak manajemen memasang target yang cukup tinggi untuk kunjungan buka puasa. Jika tahun lalu Merumatta berhasil menembus angka 3.500 cup (porsi), tahun ini mereka optimis bisa mencapai angka 5.000 porsi selama sebulan penuh.
Optimisme ini muncul karena tren masyarakat Lombok yang kini gemar menjadikan momen buka puasa bersama (bukber) sebagai sarana silaturahmi sekaligus rekreasi kuliner.
Meski sektor kuliner diprediksi meledak, Fahrurazzi tetap realistis terkait tingkat hunian hotel (occupancy). Ramadan biasanya menjadi periode low season bagi industri perhotelan.
Kondisi Saat Ini: Okupansi berada di angka sekitar 20%.
Target Ramadan: Mencapai 30% sudah dianggap pencapaian yang baik.
“Biasanya di awal Ramadan memang cenderung sepi. Namun, satu atau dua minggu menjelang Lebaran, arus pengunjung biasanya akan meningkat signifikan,” tambahnya.
